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軟Q台灣梅花豬放到烤盤上烤，塗上黑溜溜的特製烤肉醬立刻變成巧克力色，老闆王文龍：「火力從兩邊過來，然後由風往中間吹，這樣會讓整個肉會平均受熱。」反覆翻鎖住肉汁，直到邊緣散發微微焦香，剪開後放到飯裡頭，這碗120元的巧克力燒肉飯一天能賣出130碗，客人：「烤肉醬的味道還蠻特別的。」客人：「吃起來口感，不會太膩太油。」推手是頂著國外高學歷律師碩士畢業，老闆還有另一個角色，方文山導演的電影老闆就是幕後製片，放棄一個專案12萬的薪水，砸下所有積蓄150萬元豁了出去，創業做燒肉飯，現在月營收破20萬。

老闆王文龍：「所以基本上是早上從10點就開始，一直備料然後出餐，下午備料然後到晚上，大概九點多繼續收。」只要三秒鐘就得起鍋，老闆王文龍：「希望它烤的部分就是兩面是熟的，但是肉的甜味和肉汁還是鎖在正中間。」美國chioce等級用牛排肉來做燒肉飯，肉質粉嫩粉嫩的，只要加鹽就能吃到牛肉原味，簡直是燒肉界的米其林品牌，客人：「沒有太多醬料，就是它原味的感覺。」客人：「感覺好像有牛在舌頭上奔跑的感覺。」電影人用心做平價燒肉飯，吃的出文青的浪漫，也讓老闆再燒肉界闖出自己的一片天。