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　台南菱角正值產期，南元花園休閒農場位於菱角產區，配合這項特產研發兩組菱角餐讓遊客嘗鮮，即日起持續到十一月底，想要品嘗這項地方特色餐的遊客必須提前兩天電話訂餐。
　台南市柳營、六甲、官田等地區都有菱角田，主產地為官田，今年種植面積廣達三百五十公頃。二、三十年來，官田農會及當地餐飲業者、遊樂區業者以新鮮菱角入菜，研發菱角餐，相當受歡迎，每年菱角產期都會吸引大量饕客前來嘗鮮。
　南元農場位於柳營、六甲交會處，為菱角產區，農場研發的菱角餐都是以鮮採的菱角為食材，加上大廚師精心料理，讓遊客讚不絕口。
　該農場指出，根據《本草綱目》記載「菱角安中補五臟，不飢輕身」，意思指菱角含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質，對五臟有溫和的滋補效果，且不會成健康負擔，是極佳的食材。
　今年南元農場主廚陳建彰研發的菱角餐有兩種組合，包括四人份四菜一湯、十人份七菜一湯一水果，遊客可以根據需求訂餐。
　陳建彰表示，他將菱角透過蒸、煮、滷、炸等方式呈現田野美味，例如「荷葉香蒸黑元寶」利用荷花葉蒸煮呈現菱角原味；「蘿蔓葉菱角蝦鬆」將菱角煮過後切丁，搭配特調的莎莎醬用蘿蔓葉包裹，清爽美味不負擔；「破布子菱角山蘇」取材農場栽種的山蘇拌炒菱角丁，山蘇的清脆香甜搭配菱角的香氣，在嘴裡不斷散發開來。
　他說，菱角餐還有「美味鮮蚵燴菱角」、「避風塘辣炒菱角」、「微笑元寶燉佛手」，口感各有特色。
　南元農場指出，想吃菱角餐必須提前兩天電話預訂，遊客電話訂餐可獲贈農場獨家冰品羅李亮果冰，洽詢電話（○六）六九九○七二六轉三二一徐小姐。

本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/特色美食-南元農場菱角餐開賣-142900560.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好