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將攪拌均勻的漿團，放在擠壓器上面，長條型的白色米苔目雛形慢慢出現。
之後將米苔目下熱鍋川燙10秒鐘，撈起後加入油蔥酥，最平民的美食米苔目，重點是湯頭更是不能馬虎。
煮麵師傅：「(熬湯頭)總共要四五樣，肝連三層肉瘦肉粉腸。」
現場除了上千碗米苔目，免費讓民眾品嚐，另外，鎮公所還推出三樣50元的美食饗宴，讓民眾自由搭配想吃的美食。
民眾：「(三樣要買什麼來吃)，肉粽肉圓油蔥粿，員林美食不錯又很多。」
民眾覺得物超所值，而活動不只希望為附近店家帶來商機，也期望能活絡整個員林鎮的經濟。（民視新聞龐志龍彰化報導）
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