suttonevelcl的部落格

「2014臺南市虱目魚產業文化節」5日在學甲區華宗紀念公園開幕，市長賴清德籲請大家一起來臺南體驗在地漁村文化的特有風情，並品嚐鮮美、營養、多樣化的在地虱目魚料理。

賴市長指出，在臺南養殖的虱目魚有3項第1。產量第一：臺南是臺灣養殖虱目魚面積最大的地方，大概有7,197公頃(占全國62.93%)，產量約3萬8500公噸(占全國53.77%)、產值約24億(占全國50.81%)。

品質最好：臺南養殖虱目魚使用鹹水淺坪式低密度來養殖。透過鹹水養殖可以減少土味；使用淺坪式低密度的方式養殖，虱目魚可以有較多的運動空間，肉質也較為結實。

料理最出名：經過3百多年的養殖歷史與經驗，臺南的虱目魚料理是全國最出名與美味的，例如虱目魚丸、各種虱目魚酥、虱目魚頭、虱目魚肚、虱目魚皮、虱目魚肉等各種的料理種類豐富。

「2014臺南市虱目魚產業文化節」系列活動，由學甲區公所首先開跑，活動內容豐富且精彩，學甲區公所推出與遠東科技大學產學合作之虱目魚創意料理、天下第一鼎虱目魚丸製作、虱目魚丸免費品嚐、文創教學親子同樂、虱目魚公仔彩繪、虱目魚環保袋、魚簍及虱目魚丸DIY等。

此外，10月10日在北門區北門遊客中心舉辦「鹽田、水鳥、夕照-悠遊北門虱享騎」活動；10月25日在七股區公所前廣場舉辦「七股海產街-虱目魚假日市集」及10月24至25日在安南區舉辦虱目魚產業文化體驗營「虱目臺南、思暮安南」等系列活動，希望全國民眾相約一起來趟好玩、好吃的臺南漁村文化之旅。