suttonevelcl的部落格

PEKOE餐桌上的味蕾旅行

葉怡蘭從亞洲、歐美各國，挑選健康、接近原味，同時又不常見的好味食材，在PEKOE策劃著一場場老饕專屬的味蕾旅行。她堅持店舖裡每樣食材一定要自己試吃喜歡才過關，架上除固定維持著五、六百種商品，每月還會從旅行、生活中挖掘新品。你很難在這裡找到已經調理好的商品，因為未經調製的食材，滋味和營養最為純粹。宅配到府後，也別擔心自己烹飪手藝不夠好，因為PEKOE想訴說的道理，在於「只要選用的食材夠好，料理就已經成功一半。」　

ChristineFerber果醬

(圖片)

法國甜點女名廚ChristineFerber擅於加入茶、花朵、香料、酒，調製如甜點般口感豐富繽紛的果醬，PEKOE特別與她合作，將台灣的凍頂烏龍茶、文山包種茶等上等茶葉寄到法國，請她依照茶的特性加入不同水果製作果醬，是外面看不到的獨家商品。

柴燒陳年黑麻油

(圖片)

選用顆粒飽滿的黑芝麻為主材料，因為含豐富的芝麻酚所以香氣非常濃郁，製作過程中更堅持以木材柴燒焙炒芝麻，使木頭的香氣滲透進芝麻中，最後還經過三年過濾沉澱，才能產出一瓶味道足、營養夠的黑麻油。

台灣本產荔枝酥禮盒

(圖片)

精選來自彰化八卦山、肉質細嫩的糯米荔枝為內餡，荔枝果肉經過繁複工序烘烤、日曬成乾，再磨成泥狀入餡，外皮則加入帶有濃醇奶香的法國諾曼地奶油。撕開包裝袋還沒入口，一股和著荔枝香與奶香的氣味已經撲鼻。

純手工日曬麵線

(圖片)

產自高雄燕巢鄉的手工麵線，以中國福州麵線的手工古法所製成，採原始日曬作法，麵線本身帶有鹹度，即便久煮也Q彈不爛，入口還能聞得到淡淡的麵香，簡單乾拌就很好吃。

Info.

(圖片)

網址：www.PEKOE.com.tw

電話：（02）2700-2890

網站客服時間：平日10:00～12:30、13:30～18:00

宅配運費：常溫NT$100、冷藏NT$140，NT$2,000以上免運費

實體店面：台北市敦化南路一段295巷7號

天和鮮物讓食材擁有身分證

天和鮮物董事長劉天和自多年前大病一場後，深刻體認吃入口的食物會直接影響身體的健康與否，因此創辦天和鮮物，從鮮魚、家禽肉類，到蔬果，幾乎都是來自於自營的有機農漁場，或是經過最高檢驗的有機小農。在天和鮮物出現的每一項食材，都清楚標示來源廠商和產地，真正實現讓每個人都了解自己所吃何物的願景。

天和全魚分切禮盒

(圖片)

天和鮮物在澎湖一處無汙染的純淨海域進行健康魚的養殖，全程追蹤生長履歷，且超越歐盟嚴密的檢驗標準，在養殖過程中所使用的飼料及原物料，每個月也均送至SGS進行藥物殘留檢驗，嚴格的把關所有過程。除了料理的魚塊部位，還有生魚片可享用，價格依照魚種的不同而訂。

天和海藻豬

(圖片)

以澎湖特有的天然褐藻餵食，含有豐富的膠原蛋白和礦物質，讓豬營養充足、肉質鮮嫩，且定期檢驗，絕不含抗生素、瘦肉精或生長賀爾蒙等毒物。

天和澎湖牛絞肉

(圖片)

在澎湖純淨的土地上，採自然健康方式放牧，使肉質具有牛肉的自然嚼勁，口感甘甜，爽口不膩。牛絞肉多以大腿肉、里脊肉攪碎而成非碎肉，肥瘦適中不油膩，可製成漢堡排、獅子頭或加入青菜拌炒皆可，清香美味。

Info.

(圖片)

網址：www.thofood.com/index.html

電話：（02）8785-8986

客服時間：平日09:00～18:30

宅配運費：宅急便低溫配送NT$2,500（含）以上免收運費，NT$2,500以下酌收NT$180冷凍宅配運費

實體店面：台北市北平東路30號B1（海島食堂旗艦店）

完整內容請看Sense 好感雜誌 2015/特刊