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火雞肉低脂低熱量，業者展開促銷。（張朝欣攝）

年節將屆聚餐多，大魚大肉很容易吃出一身油，雲林縣北港鎮火雞業者推出烤火雞、火雞香腸、火雞佛跳牆等火雞特色產品，訴求低脂肪、低熱量及豐富的礦物質與鈣質，吃出美味與健康，在年節前展開促銷，大受民眾歡迎。

北港地區每年養殖10餘萬隻火雞，佔全國3分之1，可說是「火雞的故鄉」，「台雞店畜牧場」火雞業者陳廣合，最近針對年菜推出數道料理，包括可供10人享用的烤全雞、與在地水產、蔬果結合的鯛火雞蝦、火雞白筍串等10餘道菜色。

陳廣合表示，火雞肉有「三高、四低、一不」優點，三高即高礦物質、高蛋白質、高鈣質；四低為低膽固醇、低鈉鹽、低脂肪、低熱量；且含豐富不飽和脂肪酸，較不易引起心血管疾病，可說是優點多多。

另外，火雞肉加工製成的香腸、肉鬆、肉條，口味與豬肉不同，低膽固醇與低鈉鹽可預防高血壓；豐富的礦物質與鈣質，能預防骨質疏鬆，是非常健康的肉食選擇，希望經由推廣，成為國人日常的食用肉品之一。

陳廣合說，烤全雞售價2500元，新產品無花果烤全雞3000元，1桌10人剛剛好，配合水林鄉地瓜、口湖鄉小番茄、台灣鯛、大埤鄉酸菜等雲林在地食材，即可料理出各種特色年菜，吃出健康與美味。