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來自: https://tw.news.yahoo.com/美味與健康食物-1秒抉擇-160000578.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
美國加州理工學院研究團隊，在電腦儲存一百五十種食物圖片，當中包含天然健康食物，與精緻味道較好的食品，再召集二十八志願者禁食四小時，當螢幕隨機顯示兩種食品圖片時，立刻做出決定確認自己需求，大部分僅需二百毫秒就有結果。
首席研究員Nikki Sullivan表示，利用電腦計算時間，可以非常精準計算大腦決策速度，尤其判斷受測者首要考量因素，到底是口味還是健康；研究發現，決定口味較佳所需時間較短，美味是多數人思考依據。
但自制能力較高者，依然會選擇對身體較健康的食物，例如新鮮蔬果，但大腦抉擇時間比較長，約會有三百二十三毫秒；由此可知選擇較健康食物時，腦部的考慮因素比較多，讓思考較多層面，需要較長時間，最後才能做出決定。
Nikki Sullivan強調，約三成受試者選擇食物圖片時，從來不會考慮健康，只將美味放在絕對因素，所以給予食物抉擇時一定要拖延思考時間，告知健康相關訊息，減少不健康美食帶來的健康威脅，降低疾病罹患風險。
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