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天然養殖花蓮縣光復鄉「深Ｖ」大閘蟹（右圖）8日正式出貨，採完全無毒天然養殖，江少乾使用金魚草、玉米、南瓜及海魚（左圖）餵食，吃的比人還要好。（楊漢聲攝）

仲秋時節，正是老饕大啖螃蟹的好時節，其中又以大閘蟹最為國人喜愛。花蓮縣光復鄉「深Ｖ」大閘蟹8日正式出貨，採完全無毒的天然養殖，膏濃郁、肉鮮美，讓人吮指回甘，值得遊客特地前來品嘗。

受到大環境的衝擊，花蓮縣大閘蟹養殖場由原有的8間縮減至5間；為了突破困境，花蓮縣光復鄉養殖業者江少乾開發出無毒養殖法，出產品質優良的大閘蟹，深受消費者喜愛，也力抗不景氣壓力。

金魚草、南瓜、玉米、海魚等生鮮蔬食擺滿了倉庫，新鮮活跳跳，是要準備辦桌嗎？業者江少乾表示，這些全都是大閘蟹的食物，營養均衡，甚至比人吃的還要好。

他指出，從事大閘蟹養殖已進入第5年，才慢慢地漸入佳境，而且首次養出了超過7兩的重量級大閘蟹，總算是皇天不負苦心人。

江少乾湖南籍的老婆臧敏表示，她起初非常反對養殖大閘蟹，果不其然連續慘賠了3年，讓她更是揪心，但老公堅持不放棄，她也只能在旁默默守護協助，所幸去年終於轉虧為盈，真是「皇天不負苦心人」!

她爽朗地笑說，嫁雞隨雞，她很願意為台灣同胞付出，夫婦倆會攜手打拚，為消費者帶來更優良的產品。

江少乾的大閘蟹養殖場是光豐農會唯一輔導的養殖場，開賣首日，光豐農會總幹事林清水也到場關心，並表示，江少乾的所養殖的大閘蟹採天然無毒養殖，引進中央山脈純淨鮮甜的泉水，每隻都呈現「深Ｖ」，膏滿肉嫩，非常推薦民眾前來享用肥美的秋蟹。