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引用自: https://tw.news.yahoo.com/秋節-素烤-健康又美味-004126510.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
蘇宜君說，「素烤」指的是使用素的食材，挑選少加工物的食材，比如蔬菜、菇類、豆皮、蒟蒻。如果想要口感彈牙、Ｑ脆的食材，素蝦、素丸、素天婦羅等也不錯，而且這些多屬於蒟蒻製品，熱量只有葷食丸類的三分之一，鹽份也只有葷食丸類的一半。
有些民眾喜歡口感軟綿的素火腿、素排、素鵝等大豆蛋白加工物，這類食物在加工過程中常添加大量的油脂和鹽份，建議適量攝取。
她說，製作素烤串時，可發揮巧思，例如用鋁箔包烤絲瓜，加入一些金針菇和素蟳絲；以彩椒串搭配杏鮑菇、素蝦仁、素天婦羅，或將板豆腐或豆干用刀劃幾條交叉斜線後搭配泡菜，就是美味的炭烤豆腐。
市售烤肉沾醬往往是含有高鈉，增加腎臟負擔，民眾只要用一點醬油、味醂、九層塔、黑胡椒、檸檬汁（或果醋）、檸檬皮和蜂蜜（或代糖），就可以調配出低卡的沾醬。
蘇宜君建議選擇無糖的茶飲，或嘗試自製「果茶」，將無糖茶飲和果汁以二比一方式混合，另柚子屬於高熱量水果，最好同時搭配蘋果、芭樂、水梨等熱量較低的水果。
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