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本文出自: https://tw.news.yahoo.com/泡溫嚐美食-北投-燒尾宴-迎賓-120216777.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
雪白的綠竹筍，包覆著焦黃的起司，一挖開肉醬香氣撲鼻，搭配軟Q的年糕一起吃，更襯出竹筍清脆，手路菜年年高升，醬汁格外費工。
特調肉醬，加入干貝跟蝦仁大火快炒，吸收海味鮮香，接著把炒好的餡料，塞進挖空的竹筍中，高溫焗烤，美味就能端上桌，紗帽山溫泉協會推出美食燒尾宴，每道菜都是大有來頭。
紗帽山溫泉協會理事長高振鐘：「燒尾宴它是沿襲唐代，唐代四子登科的時候，然後宴請朋友的高級的料理。」
用草果、迷迭香，滷過的豬肋排，在熱油中翻滾，表面金黃微焦，鎖住肉汁。接著洋蔥下鍋爆香後，倒入酸甜醬燜燒排骨。
排骨吸飽醬汁，就能起鍋，豪邁的咬一口，滷透的豬肉入口即化，清爽的酸甜滋味，也跟著爬上舌尖。
為了呈現食材原味，新鮮的白蝦只加入米酒跟紹興，蒸上3分鐘，靠著師父控制火侯，保持彈牙口感，酒香襯托蝦肉鮮甜，讓人食指大動。經典燒尾宴改良料理手法，結合在地食材，重現美食饗宴。（民視新聞張卓婷、吳宗哲台北報導）
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