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老K澎湖海鮮舖執行長薛淑君，發揮澎湖在地人的特有優勢，將家族從捕魚的工作，蛻變為從上游的貨源取得，到中游委託加工，下游銷售的一條龍模式，除了親朋好友的介紹，更充分利用網路科技的特性，經由fb社群網站、或是奇摩拍賣的虛擬通路，開拓澎湖海鮮進入家庭生活的網路。

世居澎湖這個菊島上，薛淑君如同其它許多澎湖人一樣，向外發展，在高雄求學、就業、結婚之後，就落腳高雄了。她說，她的父親冒著生命危險，過著出海捕漁的日子，實在太久了、太辛苦了，因此，決定改變生活模式，從第一線轉為面對消費者。

薛淑君表示，最終目的都是服務消費者，能夠享用新鮮的海產，因此，她在去年10月，開始規劃新的營運模式，希望讓「老K澎湖海鮮舖」能夠充分利用家鄉在地人、以及科技產品的2大特色，提供家庭用戶新鮮的澎湖當令海鮮。

由於薛淑君的父親是捕漁出身，也有眾多熟悉捕漁的同輩好友，而馬公居住地的漁產加工更是方便，因此，她說，在「老K澎湖海鮮舖」決定跨海來台，並且由她在高雄作為前進基地之後，父親的許多漁夫朋友，便會主動詢問漁貨的需求，提供第一手的新鮮海產。

如有不足的部份，父親則在每天清晨2時，到馬公漁市場批貨，無論批貨、或是漁船取貨，「老K澎湖海鮮舖」接著就是委託處理、加工、冷凍，然後根據訂單，利用空運宅配，薛淑君說，通常消費者訂貨之後3到5天，就可以收到真空包裝的澎湖海鮮，除了澎湖正品，新鮮之外，也比市場採買的價格便宜10％左右。

不過，也因為是空運，運輸成本較高，每20公斤裝的箱子，運費就要300元左右，因此，薛淑君都會建議消費者，可以多買一些，或是跟其它好友共同採購，否則，只買1,000元的海鮮，運輸成本要額外自付商品的30％，作為費用，的確是不划算的，或是順便代購澎湖的其它特產。

她說，除了銷售小卷、石斑、（魚土）魠魚、紅甘、野生海鱺等正港的澎湖當令海鮮，也會提供食譜，教導消費者，如何烹調澎湖人美味的海鮮料理。「高麗菜酸佐（魚土）魠魚，就是傳統的澎湖家庭美味」，薛淑君表示，即使現在成為澎湖漁貨配銷者，每當自己下廚烹調該道家鄉菜，腦海中都會自然浮起菊島的純樸與美麗。

她也希望，所有的家庭，都能夠品嚐不同的澎湖海鮮口味，例如，每年6到9月的澎湖小卷，以及接下來10月到隔年3月的　（魚土）魠魚，每一口都充滿濃濃的菊島特色。