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新年期間如何為家中患有慢性病的長者準備年菜？如何準備才能符合長者們吃的健康？衛生福利部基隆醫院營養師設計出6道低鈉高纖的年菜，讓職業婦女在連假時也能輕鬆煮年菜、健康加菜！

李琳蕙營養師設計6道年菜菜單，計有：「荷香開運富貴肉」、「酒香如意麒麟魚」、「吉祥如意娃娃菜」、「延年益壽長年菜」、「首烏養生滋補鍋」、「福氣臨門聚寶盆」，有興趣的民眾可上該醫院網站查詢。

衛生福利部基隆醫院營養室今年度特別設計出低鈉高纖健康年菜料理，運用天然的辛香料調味食材，增加風味及獨特性，並結合當令在地的新鮮食材，此外，搭配中醫科精心調配的「中藥包」入年菜，符合健康美味、滋補養生、低鈉高纖的原則，希望大家享受年節佳餚之餘、健康飲食讓身體減少負擔。

「年菜」宜運用紅麴、酒釀、蒜頭、薑絲天然食材調味，減少高鈉調味品的使用，，讓整體菜餚搭配上別具風味又健康。當季盛產的長年菜、娃娃菜，且搭配新鮮菇類、銀耳等，富含膳食纖維，可促進腸胃道蠕動，菇類滑順口感，搭配蔬菜類的爽脆，適合全家大小一同食用。 （2015/01/14）