close
525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好華人社會飲食中，一定少不了花生，特別是油炸花生更是許多人喜愛的下酒菜，但英國牛津大學研究發現，經過乾燥的花生容易引起人體免疫反應，可能導致過敏機率上升，建議烹煮花生最好不要油炸或烘烤，尤其學齡兒童與有過敏病史患者，應該避免攝取相關食物。
引用自: https://tw.news.yahoo.com/油炸或烘烤花生-過敏上身-160000573.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
動物實驗發現，老鼠腸胃與皮膚給予花生蛋白質，不會有特別明顯症狀，但花生經油炸或烘烤再餵食老鼠後發現，免疫反應明顯強烈，讓過敏機率增加；人類免疫反應突然上升，輕度可能引起皮膚起疹，嚴重可能導致口腔或氣管腫脹，有發生氣喘風險，造成無法挽救的傷害。
研究學者Quentin Sattentau表示，堅果類食物若經過高溫油炸或烘烤，可能會引起化學反應，改變營養結構，讓過敏機率增加；這是第一次發現花生具有潛在過敏因子，尤其花生在東亞是主要食材，油炸與烘烤的烹調方式相當常見，若病人有過敏體質，醫師有必要給予具體飲食建議。
但Quentin Sattentau也補充，目前相關研究仍是初步階段，必須找出花生因油炸與烘烤的實際改變，才能明確降低過敏意外危險；根據英國衛生單位調查，學齡兒童與成人都容易因為堅果類食物過敏，嚴重過敏患者應盡量避免食用相關食品，隨時備妥藥物避免傷害發生。
引用自: https://tw.news.yahoo.com/油炸或烘烤花生-過敏上身-160000573.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
全站熱搜
留言列表
